Piece wózkowe

Stworzone głównie pod wypiek słodkich produktów, drobnego asortymentu i małych serii. Piece wózkowe stanowią niezastąpiony element każdej nowoczesnej piekarni. Są wykorzystywane również do odpieku produktów ze stop garowni i mroźni szokowych.

Piece wózkowe są zaprojektowane do wypieku ciągłego, lecz produkt znajduje się na wózkach wypiekowych. Garuje na wózku w komorze fermentacyjnej, a następnie jest na nim wypiekany.

Piece wózkowe zapewniają wydajną produkcję na niewielkiej powierzchni.